记得有一次在法国巴黎一家餐厅就餐，记者因没能吃完甜点，便询问服务员有没有打包盒。然而，对方仅找了张锡纸简单打包并很抱歉地说，餐厅没有打包盒，因为平常很少有客人要求打包剩菜。这让记者颇为吃惊——原本以为以热爱美食闻名的法国人会“食尽盘中餐”，但实际上，浪费食物的现象在法国还是相当严重的。然而，转变正在悄然发生。
据法国生态转型署的报告，法国每年浪费食物约1000万吨，价值高达160亿欧元。平均每个法国人每年浪费50公斤食物，其中约21公斤是在食堂、餐厅等场合浪费掉的。
为了限制粮食浪费行为，法国从2013年起发起《反对食物浪费国家公约》，随后出台多部法令，其中影响最大的是2016年2月颁布的《反食品浪费法》。该法令强调，食物浪费的行为出现在整个食物链，消灭浪费应不止在餐厅这样的消费端，更应全方位减少浪费行为。
颁布之初，《反食品浪费法》的大原则是要求各大超市将未能售出、但仍可食用的食品捐赠给非政府组织。从2019年10月22日开始，这项法令扩展至餐饮业和农业食品加工业，要求每天销售超过3000份饭食的餐厅和年营业额超过5000万欧元的农业食品加工企业，都必须和慈善协会签订捐赠合同。违者将承受3750欧元的罚款，以及张贴处罚通知、被媒体曝光等其他处罚。
据法国政府统计，《反食品浪费法》实施以来产生了积极影响。大型超市和餐厅浪费食物的现象得到一定遏制，慈善机构向贫困者分发的饭菜数量大大增加。
为了进一步减少食物浪费，法国议会2018年投票通过了《农业和食品法》修正案，规定从2021年7月1日起，全法所有餐厅必须向顾客提供可回收或可重复利用的打包盒，让顾客将吃不完的食品打包带回家。国民议会可持续发展委员会表示，该修正案出台的目的是全面推广打包盒，争取在2025年之前将顾客在餐厅的浪费减少一半。
法国总统马克龙多次表示，他任期的第二阶段，政府将把生态转型作为核心任务，并将大力发展清洁能源、消灭浪费和健康饮食作为努力方向。为此，政府再次升级相关法令，提出了更高的要求和目标。
2020年，法国议会投票通过《为循环经济反对浪费法》，其中关于反对食品浪费的目标分两个阶段：到2025年前，在食物配送和集体餐厅方面将食物浪费降低到2015年的水平的一半；到2030年前，将食物的消费、生产和加工环节浪费降低到2015年的一半。
《为循环经济反对浪费法》特别强化了与减少食物浪费相关的具体措施。比如，年营业额超过5000万欧元的食品批发商不得销毁未出售食物，并负有捐赠食物的义务；同时要求商家分清“最佳食用期限”与“最长食用期限”的区别，要在标签上明确告诉消费者，部分食品虽超过最佳食用期限，但仍可食用。
通过政府的宣传和努力，近年来越来越多法国人意识到浪费的严重性，并积极动员起来。法国媒体2019年的一项联合调查显示，95%的受访法国人关注到浪费问题，80%的受访者表示正在采取行动减少自身浪费行为。
记者不久前在当地餐厅就餐时注意到，菜单上标注了一行小字：“如果您觉得美味，请吃完，不要留在盘子里。”（完）
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